Периодичность представления отчета 1-торг (общепит)

Срок представления отчета 1-торг (общепит) респондентами

Код формы по ОКУД

Представление отчета 1-торг (общепит) в виде электронного документа

Первичные учетные документы, на основании которых составляется отчет 1-торг (общепит)

Отражение стоимостных показателей

Годовая

22 февраля,

24.02.2025 – за 2024 год

0634001

Осуществляется с использованием специализированного программного обеспечения, которое размещается вместе с необходимыми инструктивными материалами по его развертыванию и использованию на официальном сайте Белстата

Данные приходных и расходных кассовых ордеров, регистров бухгалтерского учета, техпаспортов зданий, других первичных учетных и иных документов

В целых числах, кроме данных в тысячах рублей, которые заполняются с одним знаком после запятой

Код строки отчета 1-торг (общепит)

Наименование показателя отчета 1-торг (общепит)

Порядок заполнения отчета 1-торг (общепит)

Стоимость реализованных продукции общепита и товаров включается в товарооборот общепита на момент их отпуска.

Товарооборот общепита отражается в фактических продажных ценах, включающих наценку общепита, НДС и аналогичные обязательные платежи.

Стоимость продукции общепита и товаров, проданных со скидкой, включается в товарооборот общепита по фактически оплаченной стоимости

01

Товарооборот общественного питания – всего (сумма строк 02 и 04)

Отражается стоимость продукции общепита и товаров, реализованных населению, юрлицам и ИП за наличный и (или) безналичный расчет в объектах общепита, а также вне объектов общепита по заказам.

Отражается:

1) стоимость продукции общепита и товаров, проданных (отпущенных) организациями, осуществляющими общепит:

● работникам своей организации с последующим удержанием ее из зарплаты;

● работникам своей организации за счет прибыли;

● по абонементам, талонам, спискам и т.п. в объеме фактической стоимости питания;

● по заказам населения;

● по заказам юрлиц и ИП с доставкой по месту требования (либо без доставки) для организации ими питания своих работников, а также участников приемов, банкетов, презентаций;

● транспортным организациям для реализации в пути следования сухопутного, воздушного и водного транспорта;

● организациям социальной сферы (школам, больницам, санаториям и т.п.) в объеме фактической стоимости питания;

● в столовых, буфетах, кафе учреждений образования за наличный расчет, а также посредством банковских платежных карточек. Стоимость питания, предоставляемого для отдельных категорий учащихся на льготной основе за счет средств бюджета, включается в товарооборот общепита по стоимости, оплаченной населением;

● юрлицам по товарообменным (бартерным) операциям для организации питания своих работников;

2) стоимость:

● продукции общепита и товаров, входящая в цену входного билета в объект общепита;

● продукции общепита и товаров, полностью или частично погашенная подарочным сертификатом;

● цветов, сувениров и других непродовольственных товаров, реализованных в объектах общепита;

● продукции общепита, изготовленной в объекте общественного питания и проданной населению с использованием глобальной компьютерной сети Интернет.

Не отражается:

1) выручка за просмотр концертных программ, выручка бильярдных, танцевальных, игровых залов, видеосалонов, стоимость оказанных услуг по проведению кулинарных мастер-классов и организации курения кальяна;

2) стоимость входной платы в рестораны, бары и другие объекты общепита, кроме стоимости блюд, входящих в цену входного билета;

3) стоимость продукции общепита и товаров:

● отпущенных бесплатно в бюджетных организациях (учащимся учреждений образования, пациентам больниц, лицам, проживающим в детских домах и тому подобных организациях);

● отпущенных в пределах организации, в т.ч. заготовочным объектом (цехом), для снабжения торговых объектов или объектов общепита, включая магазины (отделы) кулинарии (внутрисистемный отпуск);

● входящих в цену путевок в санатории, профилактории, оздоровительные лагеря и тому подобные организации;

● входящих в стоимость проживания в гостинице;

● реализованных юрлицам и ИП с целью дальнейшей перепродажи;

4) сумма расходов на приготовление пищи без использования объектов общепита для организации питания отдельных категорий работников (например, организация питания механизаторов в полях в период проведения посевных и уборочных работ);

5) сумма расходов по обеспечению ЛТП, молоком или равноценными пищевыми продуктами работников, занятых на работах с вредными и (или) опасными условиями труда, включаемая в состав затрат на производство и реализацию продукции (выполнение работ, оказание услуг);

6) сумма средств, получаемых на оплату питания детей в учреждениях образования, реализующих образовательную программу дошкольного образования

03

из них алкогольных напитков

Отражается стоимость реализованных алкогольных напитков, в т.ч. водки, ликеро-водочных изделий, вина и винных напитков, коньяка, коньячных напитков, вин игристых, шампанского, пива, напитков слабоалкогольных.

Не отражается стоимость реализованных безалкогольных пива, вина, шампанского

06

Из товарооборота общественного питания:

продано за наличный расчет

Отражаются данные о продаже продукции общепита и товаров за наличные деньги.

Не отражаются данные о продаже продукции общепита и товаров, оплаченных посредством использования банковских платежных карточек, электронных денег и иными способами с использованием безналичной формы расчетов, а также отпущенных работникам своей организации с последующим удержанием их стоимости из зарплаты

08

продано вне объекта общественного питания по заказам

Отражается продажа продукции общепита и товаров вне объектов общепита по заказам населения, юрлиц и ИП независимо от формы оплаты

09

продано юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям

Отражается продажа продукции общепита и товаров юрлицам и ИП в объектах общепита, а также вне объектов общепита по заказам

Код строки отчета 1-торг (общепит)

Наименование показателя отчета 1-торг (общепит)

Порядок заполнения отчета 1-торг (общепит)

В графе 2 табл. 3 и 4 отражается фактическое число мест в объектах общепита, определяемое по числу посетителей, на одновременное обслуживание которых рассчитан объект общепита.

Если в зале объекта общепита устанавливают столы для приема пищи стоя или барную стойку, то число мест определяется из расчета 0,6 погонного метра длины стола или барной стойки на 1 посетителя.

В графе 2 табл. 3 и 4 не отражается число мест на летних площадках.

В графе 3 табл. 3 отражается товарооборот общепита по типам объектов общепита.

В случае осуществления общепита по заказам стоимость продукции общепита и товаров включается в товарооборот общепита объекта, выполнявшего заказ.

Респонденты, осуществляющие общепит и реализующие продукцию общепита организациям социальной сферы (школам, больницам, санаториям и т.п.), отражают товарооборот общепита по стр. 16.

ВНИМАНИЕ!

Сумма данных по стр. 10, 23–25 в гр. 3 табл. 3 должна равняться данным по стр. 01 гр. 1 табл. 1

10

Объекты общественного питания – всего
(сумма строк 11, 13, с 15 по 22)

Отражается количество объектов общепита, действующих на 1 января года, следующего за отчетным.

Под действующими объектами общепита понимаются объекты, фактически осуществляющие общепит на 1 января года, следующего за отчетным, а также объекты, временно (менее 6 мес.) не работающие в связи с ремонтом, инвентаризацией, санитарной обработкой и по другим причинам.

Не включаются в количество действующих объекты общепита, находящиеся на переоборудовании свыше 6 мес.

Не отражается количество летних, сезонных кафе, функционирующих в течение определенного сезона года

11

в том числе:

рестораны

Отражается количество объектов общепита, действующих на 1 января года, следующего за отчетным.

Под действующими объектами общепита понимаются объекты, фактически осуществляющие общепит на 1 января года, следующего за отчетным, а также объекты, временно (менее 6 мес.) не работающие в связи с ремонтом, инвентаризацией, санитарной обработкой и по другим причинам.

Не включаются в количество действующих объекты общепита, находящиеся на переоборудовании свыше 6 мес.

12

из них рестораны быстрого обслуживания

Отражается количество объектов общепита, действующих на 1 января года, следующего за отчетным.

Под действующими объектами общепита понимаются объекты, фактически осуществляющие общепит на 1 января года, следующего за отчетным, а также объекты, временно (менее 6 мес.) не работающие в связи с ремонтом, инвентаризацией, санитарной обработкой и по другим причинам.

Не включаются в количество действующих объекты общепита, находящиеся на переоборудовании свыше 6 мес.

13

кафе

Отражается количество объектов общепита, действующих на 1 января года, следующего за отчетным.

Под действующими объектами общепита понимаются объекты, фактически осуществляющие общепит на 1 января года, следующего за отчетным, а также объекты, временно (менее 6 мес.) не работающие в связи с ремонтом, инвентаризацией, санитарной обработкой и по другим причинам.

Не включаются в количество действующих объекты общепита, находящиеся на переоборудовании свыше 6 мес.

14

из них мини-кафе

Отражается количество объектов общепита, действующих на 1 января года, следующего за отчетным.

Под действующими объектами общепита понимаются объекты, фактически осуществляющие общепит на 1 января года, следующего за отчетным, а также объекты, временно (менее 6 мес.) не работающие в связи с ремонтом, инвентаризацией, санитарной обработкой и по другим причинам.

Не включаются в количество действующих объекты общепита, находящиеся на переоборудовании свыше 6 мес.

15

бары

Отражается количество объектов общепита, действующих на 1 января года, следующего за отчетным.

Под действующими объектами общепита понимаются объекты, фактически осуществляющие общепит на 1 января года, следующего за отчетным, а также объекты, временно (менее 6 мес.) не работающие в связи с ремонтом, инвентаризацией, санитарной обработкой и по другим причинам.

Не включаются в количество действующих объекты общепита, находящиеся на переоборудовании свыше 6 мес.

16

столовые

Отражается количество объектов общепита, действующих на 1 января года, следующего за отчетным.

Под действующими объектами общепита понимаются объекты, фактически осуществляющие общепит на 1 января года, следующего за отчетным, а также объекты, временно (менее 6 мес.) не работающие в связи с ремонтом, инвентаризацией, санитарной обработкой и по другим причинам.

Не включаются в количество действующих объекты общепита, находящиеся на переоборудовании свыше 6 мес.

17

Закусочные

Отражается количество объектов общепита, действующих на 1 января года, следующего за отчетным.

Под действующими объектами общепита понимаются объекты, фактически осуществляющие общепит на 1 января года, следующего за отчетным, а также объекты, временно (менее 6 мес.) не работающие в связи с ремонтом, инвентаризацией, санитарной обработкой и по другим причинам.

Не включаются в количество действующих объекты общепита, находящиеся на переоборудовании свыше 6 мес.

18

буфеты

Отражается количество объектов общепита, действующих на 1 января года, следующего за отчетным.

Под действующими объектами общепита понимаются объекты, фактически осуществляющие общепит на 1 января года, следующего за отчетным, а также объекты, временно (менее 6 мес.) не работающие в связи с ремонтом, инвентаризацией, санитарной обработкой и по другим причинам.

Не включаются в количество действующих объекты общепита, находящиеся на переоборудовании свыше 6 мес.

19

кафетерии

Отражается количество объектов общепита, действующих на 1 января года, следующего за отчетным.

Под действующими объектами общепита понимаются объекты, фактически осуществляющие общепит на 1 января года, следующего за отчетным, а также объекты, временно (менее 6 мес.) не работающие в связи с ремонтом, инвентаризацией, санитарной обработкой и по другим причинам.

Не включаются в количество действующих объекты общепита, находящиеся на переоборудовании свыше 6 мес.

20

кофейни

Отражается количество объектов общепита, действующих на 1 января года, следующего за отчетным.

Под действующими объектами общепита понимаются объекты, фактически осуществляющие общепит на 1 января года, следующего за отчетным, а также объекты, временно (менее 6 мес.) не работающие в связи с ремонтом, инвентаризацией, санитарной обработкой и по другим причинам.

Не включаются в количество действующих объекты общепита, находящиеся на переоборудовании свыше 6 мес.

21

фудтраки

Отражается количество объектов общепита, действующих на 1 января года, следующего за отчетным.

Под действующими объектами общепита понимаются объекты, фактически осуществляющие общепит на 1 января года, следующего за отчетным, а также объекты, временно (менее 6 мес.) не работающие в связи с ремонтом, инвентаризацией, санитарной обработкой и по другим причинам.

Не включаются в количество действующих объекты общепита, находящиеся на переоборудовании свыше 6 мес.

22

иные объекты общественного питания

Отражается количество объектов общепита, действующих на 1 января года, следующего за отчетным.

Под действующими объектами общепита понимаются объекты, фактически осуществляющие общепит на 1 января года, следующего за отчетным, а также объекты, временно (менее 6 мес.) не работающие в связи с ремонтом, инвентаризацией, санитарной обработкой и по другим причинам.

Не включаются в количество действующих объекты общепита, находящиеся на переоборудовании свыше 6 мес.

Отражаются данные о количестве объектов общепита, неклассифицированных по стр. 11–21, 23–25 табл. 3

23

Кроме того:

магазины кулинарии

Отражается количество объектов общепита, действующих на 1 января года, следующего за отчетным.

Под действующими объектами общепита понимаются объекты, фактически осуществляющие общепит на 1 января года, следующего за отчетным, а также объекты, временно (менее 6 мес.) не работающие в связи с ремонтом, инвентаризацией, санитарной обработкой и по другим причинам.

Не включаются в количество действующих объекты общепита, находящиеся на переоборудовании свыше 6 мес.

25

заготовочные объекты (цеха)

Отражается количество объектов общепита, действующих на 1 января года, следующего за отчетным.

Под действующими объектами общепита понимаются объекты, фактически осуществляющие общепит на 1 января года, следующего за отчетным, а также объекты, временно (менее 6 мес.) не работающие в связи с ремонтом, инвентаризацией, санитарной обработкой и по другим причинам.

Не включаются в количество действующих объекты общепита, находящиеся на переоборудовании свыше 6 мес.

Отражаются данные о количестве заготовочных объектов (цехов), осуществляющих реализацию продукции общепита населению, а также юрлицам и ИП для организации ими питания своих работников, участников приемов, банкетов, презентаций и других подобных мероприятий.

Не отражаются данные о количестве заготовочных объектов (цехов), реализующих изготовленную ими продукцию общепита исключительно через собственные торговые объекты и (или) объекты общепита, а также юрлицам и ИП с целью дальнейшей перепродажи

42

Из объектов общественного питания (строка 10):

общедоступные объекты

Отражаются данные об общедоступных объектах общепита. К общедоступным объектам общепита относятся:

● объекты общепита, расположенные на торговой площади магазинов, в зданиях гостиниц, вокзалов, аэропортов, физкультурно-спортивных сооружениях и культурно-развлекательных объектах, на транспорте (вагон-ресторан), в зонах отдыха и тому подобных местах;

● объекты общепита при производственных организациях, учреждениях образования и других организациях, осуществляющих обслуживание населения независимо от их места приложения труда;

● объекты общепита, расположенные в иных общедоступных местах

Состав правонарушения

Ответственность

Уполномоченное лицо, ответственное за составление и представление данных государственной статотчетности

Должностное лицо юрлица

Представление должностным лицом и (или) иным уполномоченным лицом, ответственным за составление и представление данных государственной статотчетности, либо ИП искаженных данных государственной статотчетности, несвоевременное представление или непредставление такой отчетности органам государственной статистики (п. 1 ст. 24.12 КоАП)

Штраф в размере от 10 до 30 БВ

Представление должностным лицом и (или) иным уполномоченным лицом, ответственным за составление и представление данных государственной статотчетности, либо ИП искаженных данных государственной статотчетности, несвоевременное представление или непредставление такой отчетности органам государственной статистики повторно в течение 1 года после наложения административного взыскания за такие же нарушения (п. 2 ст. 24.12 КоАП)

Штраф в размере от 30 до 50 БВ

Представление должностным лицом и (или) иным уполномоченным лицом, ответственным за составление и представление данных государственной статотчетности, либо ИП искаженных данных государственной статотчетности, несвоевременное представление или непредставление такой отчетности госорганам (организациям), за исключением органов государственной статистики, осуществляющим ведение государственной статистики по вопросам, входящим в их компетенцию (п. 3 ст. 24.12 КоАП)

Штраф в размере от 10 до 30 БВ

Состав правонарушения

Ответственность

Уполномоченное лицо, ответственное за составление и представление данных государственной статотчетности

Должностное лицо юрлица

Внесение заведомо ложных сведений и записей в официальные документы, либо подделка документов, либо составление и выдача заведомо ложных документов, совершенные из корыстной или иной личной заинтересованности, при отсутствии признаков более тяжкого преступления, совершенные с целью искажения данных государственной статотчетности (п. 2 ст. 427 УК)

Лишение права занимать определенные должности или заниматься определенной деятельностью со штрафом, или ограничением свободы на срок до 3 лет, или лишением свободы на тот же срок с лишением права занимать определенные должности или заниматься определенной деятельностью