Применение расчетной ставки НДС в розничной торговле или общественном питании является правом плательщика. Кроме расчетной ставки есть еще два варианта:

Расчетная ставка НДС применяется при реализации товаров только по розничным ценам (по свободным и регулируемым). По расчетной ставке не может быть исчислен НДС при реализации основных средств, нематериальных активов, работ, услуг, имущественных прав. По ним налог исчисляется по общеустановленным ставкам.

Согласно п. 9 ст. 103 НК расчетная ставка определяется как произведение налоговой базы и доли суммы налога по товарам, имеющимся в отчетном налоговом периоде, в стоимости этих товаров (с учетом всех налогов, сборов (пошлин) и иных обязательных платежей в бюджет либо государственные внебюджетные фонды, взимаемых при реализации товаров), включая товары, освобожденные от налога на добавленную стоимость.