Материал подготовлен с использованием правовых актов по состоянию на 1 мая 2014 г.

Переработка молока является одной из ведущих отраслей пищевой промышленности Республики Беларусь. По данным На-ционального статистического комитета Республики Беларусь, производство молока сельскохозяйственными предприятиями увеличилось с 4,5 млн т в 2000 г. до 6,6 млн т в 2014 г. Соответственно, выросли объемы производственных сточных вод, образующихся на предприятиях молочной промышленности, которые отводятся в окружающую среду или системы канализации населенных пунктов. В ряде случаев сбросы неочищенных сточных вод с таких предприятий в системы канализации населенных пунктов приводили к дестабилизации режима эксплуатации городских очистных сооружений. Также следует учитывать и обозначившуюся в последнее время тенденцию к объединению отдельных молокозаводов в производственные комплексы со специализацией и перепрофилированием отдельных структурных подразделений на выпуск более узкого ассортимента продукции, что неизбежно отражается и на составе отводимых сточных вод с таких предприятий.