ПОСТАНОВЛЕНИЕ МИНИСТЕРСТВА ТОРГОВЛИ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
                       27 марта 2002 г. № 10

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПЕРЕЧНЯ ОСНОВНЫХ НОРМАТИВНЫХ
И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ДОКУМЕНТОВ, КОТОРЫЕ ДОЛЖНЫ НАХОДИТЬСЯ
В ОБЪЕКТАХ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
         ___________________________________________________________
         Утратило силу     постановлением    Министерства   торговли
         Республики  Беларусь   от   4   ноября   2010   г.   №   31
         (зарегистрировано  в  Национальном  реестре  - № 8/22969 от
         22.11.2010 г.) <W21022969>  _

        [Изменения и дополнения:
            Постановление Министерства торговли от 28 ноября 2003 г.
         №  62  (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/10596
         от 25.02.2004 г.) <W20410596>].

     В  целях  упорядочения  торговой деятельности юридических лиц и
индивидуальных  предпринимателей  Министерство  торговли  Республики
Беларусь постановляет:
     Утвердить  перечень  основных  нормативных  и   технологических
документов,  которые должны находиться в объектах розничной торговли
и общественного питания, согласно приложению.

Министр                                                 А.Н.КУЛИЧКОВ

СОГЛАСОВАНО         СОГЛАСОВАНО           СОГЛАСОВАНО
Заместитель         Заместитель Министра  Заместитель Председателя
Министра            по налогам и сборам   Комитета
здравоохранения -   Республики Беларусь   по стандартизации,
Главный             В.Б.Каменко           метрологии и сертификации
государственный     20.03.2002            при Совете Министров
санитарный врач                           Республики Беларусь
Республики                                В.В.Савич
Беларусь                                  08.03.2002
В.И.Ключенович
12.03.2002

                                               Приложение
                                               к постановлению
                                               Министерства торговли
                                               Республики Беларусь
                                               27.03.2002 № 10

                              ПЕРЕЧЕНЬ
         основных нормативных и технологических документов,
      которые должны находиться в объектах розничной торговли
                      и общественного питания

--------------------------T---------------------------------------------------
                          ¦               Тип торгового объекта
                          +----------------T-----------------T----------------
                          ¦магазин, объект ¦ объект          ¦ торговое место
                          ¦общественного   ¦ мелкорозничной  ¦ на рынке
                          ¦питания         ¦ торговой сети(1)¦
                          +--------T-------+-------T---------+------T---------
  Наименование документа  ¦        ¦       ¦       ¦индиви-  ¦      ¦индиви-
                          ¦        ¦в      ¦в      ¦дуального¦      ¦дуальный
                          ¦с правом¦составе¦составе¦предпри- ¦юриди-¦предпри-
                          ¦юриди-  ¦юриди- ¦юриди- ¦нимателя,¦ческое¦ниматель,
                          ¦ческого ¦ческого¦ческого¦уплачи-  ¦лицо  ¦уплачи-
                          ¦лица**  ¦лица   ¦лица   ¦вающего  ¦      ¦вающий
                          ¦        ¦       ¦       ¦единый   ¦      ¦единый
                          ¦        ¦       ¦       ¦налог(2) ¦      ¦налог(2)
--------------------------+--------+-------+-------+---------+------+---------

1. Специальное  разрешение    х        х       х        х       x        x
(лицензия) лицензируемых
видов деятельности
(оригинал или копия)
Копия лицензии
оформляется:
для торгового объекта,
являющегося обособленным
структурным подразделением
(филиалом), -
лицензирующим органом в
установленном порядке
для торгового объекта, не
являющегося структурным
подразделением
(филиалом), - заверяется
подписью руководителя
юридического лица или
индивидуального
предпринимателя и печатью
         ___________________________________________________________
         Позиция 1 - в редакции постановления Министерства  торговли
         от 28 ноября 2003 г.  № 62 (зарегистрировано в Национальном
         реестре - № 8/10596 от 25.02.2004 г.)

1. Специальное разрешение     х        х       х        х       -        -
(лицензия) на розничную
торговлю и
торгово-производственную
деятельность и приложение
к нему на право
осуществления деятельности
в данном торговом объекте
(оригинал или копия)
         ___________________________________________________________
         Позиция 1   в   части,   относящейся    к    индивидуальным
         предпринимателям,   осуществляющим  розничную  торговлю  на
         торговых местах  на  рынке, вступает в силу с 1 мая 2004 г.
         постановлением  Министерства  торговли от 28 ноября 2003 г.
         №  62  (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/10596
         от 25.02.2004 г.)
         ___________________________________________________________

2. Исключена.
         ___________________________________________________________
         Позиция 2 исключена  постановлением  Министерства  торговли
         от 28 ноября 2003 г.  № 62 (зарегистрировано в Национальном
         реестре - № 8/10596 от 25.02.2004 г.)

2. Специальное разрешение     х        х       х        х       х        х
(лицензия) и приложение к
нему на право торговли
отдельными видами товаров,
торговля которыми в
соответствии с
законодательством
осуществляется на
основании специального
разрешения (лицензии)
(оригинал или копия)
         ___________________________________________________________

3. Сопроводительные
документы, подтверждающие
поступление товара:

товарно-транспортная          х        -       -        -       -        -
накладная по форме ТТН-1

товарно-транспортная          х        х       х        -       х        -
накладная по форме ТТН-1
или товарная накладная на
отпуск и оприходование
товарно-материальных
ценностей по форме ТН-2

4. Исключена.
         ___________________________________________________________
         Позиция 4 исключена  постановлением  Министерства  торговли
         от 28 ноября 2003 г.  № 62 (зарегистрировано в Национальном
         реестре - № 8/10596 от 25.02.2004 г.)

4. Копия справки к            х        х       х        х       х        х
таможенному разрешению на
использование товара в
соответствующем таможенном
режиме (при реализации
алкогольных и табачных
изделий иностранного
производства)
         ___________________________________________________________

5. Документы,                 х        х       х        х       х        х
удостоверяющие качество и
безопасность товаров
(оригинал или копия,
оформленная в
установленном порядке),
либо сведения о
документах, удостоверяющих
качество и безопасность
товаров, указанные в
сопроводительных
документах:
для особо скоропортящихся
товаров - документ
предприятия-изготовителя
на каждую партию особо
скоропортящейся продукции
с указанием даты и часов
выработки продукции на
предприятии с момента
окончания технологического
процесса, температуры
хранения и окончания срока
хранения (дата и час),
срока годности, за
исключением реализуемых в
организациях общественного
питания блюд, пищевых
продуктов, изготовленных
в этих организациях
для товаров, подлежащих
обязательной
сертификации - оригинал
сертификата соответствия,
или копия сертификата
соответствия, или указание
в сопроводительных
документах, подтверждающих
поступление товара,
сведений об обязательной
сертификации (для табачных
изделий), или маркировка
товаров белорусского
производства национальным
знаком соответствия с
указанием в
сопроводительных
документах, подтверждающих
поступление товаров,
регистрационного номера
сертификата соответствия,
наименования и адреса
органа, выдавшего
сертификат, если эти
сведения не указаны на
изделии или его
потребительской таре
для товаров, подлежащих
государственной
гигиенической
регламентации и
регистрации: оригинал или
оформленная в
установленном порядке
копия удостоверения о
государственной
гигиенической
регламентации и
регистрации или
сопроводительные
документы, подтверждающие
поступление товара, с
указанием по каждому
наименованию товара
следующих сведений:
регистрационный номер
удостоверения о
государственной
гигиенической
регламентации и
регистрации
срок действия
удостоверения о
государственной
гигиенической
регламентации и
регистрации
наименование, адрес и
телефон юридического лица
или индивидуального
предпринимателя -
держателя подлинника
удостоверения о
государственной
гигиенической
регламентации и
регистрации
         ___________________________________________________________
         Позиция 5  - в редакции постановления Министерства торговли
         от 28 ноября 2003 г.  № 62 (зарегистрировано в Национальном
         реестре - № 8/10596 от 25.02.2004 г.)

5. Документы,                 х        х       х        х       х        х
удостоверяющие качество и
безопасность товаров
(оригинал или копия,
заверенная в установленном
порядке) в соответствии с
утвержденными перечнями
товаров, либо
установленные сведения о
документах, удостоверяющих
качество и безопасность
товаров, указанные в
сопроводительных
документах
В случае маркировки
продукции в
установленном порядке
знаками соответствия
Национальной системы
сертификации Республики
Беларусь документы,
подтверждающие
сертификацию, не требуются
К документам,
удостоверяющим качество и
безопасность товаров,
относятся:
сертификат соответствия,
выданный или
зарегистрированный в
Национальной системе
сертификации Республики
Беларусь
удостоверение (сертификат)
изготовителя (поставщика)
о качестве и безопасности
товара (в случаях,
предусмотренных
нормативными документами
по стандартизации)
удостоверение о
государственной
гигиенической регистрации
         ___________________________________________________________

6. Нормативно-                х        х       х        х       -        -
технологические
документы на выпускаемую
продукцию и
предоставляемые услуги:
сборники рецептур блюд,
кулинарных, мучных
кондитерских и булочных
изделий, технологические
карты, технологические
инструкции (для объекта
общественного питания)

7. Ассортиментный перечень    х        х       х        х       -        -
товаров, утвержденный в
установленном порядке

8. Приходные кассовые         х        х       х        х       х        х
ордера либо отрывные
талоны (билеты),
зарегистрированные в
налоговом органе, либо
контрольная лента
кассового аппарата

9. Товарный чек (в            х        х       х        х       х        х
случаях, установленных
законодательством)

10. Товарный отчет,           х        х       х        -       -        -
товарно-денежный, сменный
и другие отчеты,
утвержденные в
установленном порядке

11. Книга учета проверок      х        х       х        х       х        х
(ревизий)

12. Документ (оригинал или    -        -       -        х       -        х
копия), подтверждающий
уплату единого налога с
соответствующей отметкой
налогового органа, если
уплата единого налога
предусмотрена
законодательством

13. Санитарный журнал (при    х        х       х        х       -        -
осуществлении торговли
продовольственными
товарами, продукцией
общественного питания, за
исключением разносной и
развозной мелкорозничной
торговой сети)

14. Книга отзывов и           х        х       х        х       -        -
предложений (за
исключением разносной и
развозной мелкорозничной
торговой сети)

15. Журнал регистрации        х        х       -        -       -        -
предпродажной подготовки
товаров (для технически
сложных товаров)

16. Бракеражный журнал или    х        х       -        -       -        -
журнал по контролю за
качеством готовой пищи
(для объектов
общественного питания)

17. Журнал "Здоровье" (для    х        х       -        -       -        -
объектов общественного
питания, имеющих холодный,
горячий, кондитерский
цехи, а также
вырабатывающих мягкое
мороженое)

18. Книга                     х        х       х        х       х        х
кассира-операциониста (при
приеме наличных денежных
средств с использованием
кассового суммирующего
аппарата), книга
кассира-оператора (при
приеме наличных денежных
средств с использованием
специальных компьютерных
систем)

19. Книга учета счетов        х        х       -        -       -        -
(для объекта общественного
питания при осуществлении
расчетов официантами)

20. Личная медицинская        х        х       х        х       х        х
книжка (при осуществлении
торговли
продовольственными
товарами, продукцией
общественного питания)

21. Журнал регистрации        х        х       -        -       -        -
инструктажа по охране
труда на рабочем месте

22. Журнал регистрации        х        х       -        -       -        -
метрологического контроля
средств измерений

23. Свидетельство о           х        х       х        х       х        х
поверке средства измерений
(если положительные
результаты поверки этого
средства измерений
удостоверяются выдачей
свидетельства о поверке, а
не нанесением оттиска
поверительного клейма)

24. Калькуляционные карты     х        х       -        -       -        -
на приготовление продукции
(для объекта общественного
питания)

25. Документ о присвоенной    х        х       х        х       -        -
категории (для объекта
общественного питания)

26. Государственные           х        -        -        -       -        -
стандарты и другие
нормативные документы по
стандартизации на основные
реализуемые товары,
включая стандарты,
устанавливающие требования
к их маркировке, упаковке,
условиям транспортирования
и хранения

27. Основные правила          х        х       -        -       -        -
ведения розничной торговли
и торгово-производственной
деятельности на территории
Республики Беларусь

28. Правила работы            х        -       х        х       -        -
мелкорозничной торговой
сети на территории
Республики Беларусь (за
исключением разносной и
развозной мелкорозничной
торговой сети)

29. Правила торговли          х        х       -        -       -        -
отдельными видами товаров
(в соответствии с
ассортиментом реализуемых
товаров)

30. Положение                 х        х       -        -       -        -
(рекомендации) об
организации питания
отдельных категорий
населения (для объектов
общественного питания,
связанных с их
обслуживанием)

31. Санитарные правила для    х        х       -        -       -        -
предприятий
продовольственной торговли
СанПиН 5781-91 (при
осуществлении торговли
продовольственными
товарами, продукцией
общественного питания)

32. Санитарные правила        х        х       -        -       -        -
"Условия, сроки хранения
особо скоропортящихся
продуктов" СанПиН
42-123-4117-86 (при
осуществлении торговли
продовольственными
товарами, продукцией
общественного питания)

33. Санитарные правила для    х        х       -        -       -        -
предприятий общественного
питания СанПиН
42-123-5777-91

34. Журнал учета              х        х       х        х       х        х
реализованных рыболовных
сетей и сетематериалов
(для юридических лиц и
индивидуальных
предпринимателей,
включенных в перечень,
утверждаемый областными
исполнительными комитетами
и Минским городским
исполнительным комитетом)
         ___________________________________________________________
         Таблица дополнена позицией 34  постановлением  Министерства
         торговли  от  28  ноября  2003 г.  № 62 (зарегистрировано в
         Национальном реестре - № 8/10596 от 25.02.2004 г.)
         ___________________________________________________________

------------------------------------------------------------------------------

     Примечание. х - наличие документа является обязательным.

______________________________
     (1)Включая обособленные   места,  предоставленные  в  порядке,
установленном законодательством, юридическими или физическими лицами
для   осуществления   розничной   торговли,  а  также  принадлежащие
индивидуальным предпринимателям на праве собственности.
     (2)Индивидуальным предпринимателям,  применяющим  общий порядок
налогообложения,   а   также   индивидуальным   предпринимателям   -
плательщикам  единого  налога,  осуществляющим  розничную торговлю в
магазинах с площадью торгового зала менее 15 кв.м,  необходимо иметь
документы,   предусмотренные  для  юридических  лиц.  Индивидуальным
предпринимателям  -  плательщикам  единого  налога,   осуществляющим
розничную  торговлю  в  магазинах с площадью торгового зала менее 15
кв.м,  - также  и  документ  или  его  копию,  заверенную  налоговым
органом, об уплате единого налога.
         ___________________________________________________________
         Подстрочные примечания 1 и 2  -  в  редакции  постановления
         Министерства   торговли   от   28   ноября  2003  г.  №  62
         (зарегистрировано в Национальном реестре  -  №  8/10596  от
         25.02.2004 г.)
            ______________________________
            (1)Включая обособленные    места,    предоставленные   в
         порядке,  установленном законодательством,  юридическими  и
         физическими  лицами  для  торговли,  обособленные  места на
         торговых     площадях,     принадлежащих     индивидуальным
         предпринимателям на праве собственности.
            (2)Индивидуальным предпринимателям,  применяющим   общий
         порядок   налогообложения,   необходимо   иметь  документы,
         предусмотренные для юридических лиц.
         ___________________________________________________________