ПОСТАНОВЛЕНИЕ МИНИСТЕРСТВА АНТИМОНОПОЛЬНОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ И ТОРГОВЛИ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

12 апреля 2021 г. № 26

О классификации объектов общественного питания по типам

Изменения и дополнения:

Постановление Министерства антимонопольного регулирования и торговли Республики Беларусь от 30 января 2024 г. № 5 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/41124 от 06.02.2024 г.) <W22441124>

На основании подпункта 1.12 пункта 1 статьи 7 Закона Республики Беларусь от 8 января 2014 г. № 128-З «О государственном регулировании торговли и общественного питания» и подпункта 6.49 пункта 6 Положения о Министерстве антимонопольного регулирования и торговли Республики Беларусь, утвержденного постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 6 сентября 2016 г. № 702, Министерство антимонопольного регулирования и торговли Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:

1. Установить классификацию объектов общественного питания по типам согласно приложению.

2. Настоящее постановление вступает в силу с 8 июля 2021 г.

КЛАССИФИКАЦИЯ
объектов общественного питания по типам

1. В зависимости от формата:

1.1. бар – объект общественного питания, оборудованный барной стойкой (мебелью), в котором осуществляется реализация с организацией потребления на месте в зависимости от специализации различных видов напитков, а также преимущественно узкого ассортимента блюд и изделий, товаров:

1.1.1. мини-бар – специально оборудованный бар на борту воздушного, речного и (или) морского судна, с использованием которого осуществляется продажа напитков, соков, кондитерских изделий, товаров;

1.1.2. купе-бар – бар, расположенный в специально оборудованном купе поезда, предназначенный для обслуживания пассажиров в пути;

1.1.3. лобби-бар – бар, расположенный в вестибюле (холле, фойе) гостиницы (отеля), в котором осуществляется обслуживание посетителей гостиницы (отеля);

1.1.4. иной;

1.2. бургерная;

1.3. буфет – объект общественного питания, в котором осуществляется реализация с организацией потребления на месте узкого ассортимента блюд и изделий преимущественно из полуфабрикатов высокой степени готовности (включая закуски, холодные и горячие блюда несложного изготовления, хлебобулочные и кондитерские изделия), напитков и товаров:

1.3.1. купе-буфет – буфет, расположенный в специально оборудованном купе поезда, предназначенный для обслуживания пассажиров в пути;

1.3.2. иной;

1.4. заготовочный объект (цех) – объект общественного питания, предназначенный для изготовления, комплектования, кратковременного хранения и отпуска продукции общественного питания, товаров в иные объекты общественного питания, торговые объекты, на воздушные, речные и морские суда для обеспечения пассажиров питанием в пути следования, а также доставки или передачи покупателям продукции общественного питания по их заказу;

1.5. закусочная – объект общественного питания, предназначенный для быстрого обслуживания покупателей, в котором осуществляется изготовление и реализация с организацией потребления на месте в зависимости от специализации блюд и изделий несложного изготовления, напитков, товаров:

1.5.1. бульбяная;

1.5.2. пельменная;

1.5.3. пончиковая;

1.5.4. чебуречная;

1.5.5. иная;

1.6. кафе – объект общественного питания, в котором осуществляется изготовление и реализация с организацией потребления на месте преимущественно ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента блюд и изделий, в том числе кондитерских и хлебобулочных изделий, а также напитков и товаров с оказанием услуг по организации или без организации досуга:

1.6.1. летнее, сезонное кафе – кафе, возводимое преимущественно на базе сборно-разборных конструкций с установленной мебелью для быстрого обслуживания покупателей, функционирующее в течение определенного периода времени, в котором осуществляется реализация с организацией потребления на месте узкого ассортимента продукции несложного изготовления и товаров;

1.6.2. кафе быстрого обслуживания – кафе, в котором осуществляется изготовление и реализация с организацией потребления на месте преимущественно по методу самообслуживания блюд и изделий несложного (быстрого) приготовления с использованием полуфабрикатов, напитков, товаров, как правило, ограниченного ассортимента в сравнении с рестораном быстрого обслуживания с обеспечением минимальных затрат времени на обслуживание покупателей;

1.6.3. мини-кафе – кафе, в котором осуществляется изготовление и реализация, в том числе с организацией потребления на месте, ограниченного ассортимента блюд и изделий несложного изготовления, напитков, товаров, преимущественно с наличием зала для быстрого обслуживания покупателей;

1.6.4. иное;

1.7. кафетерий – объект общественного питания, оборудованный буфетной или барной стойкой, предназначенный для быстрого обслуживания покупателей, в котором осуществляется реализация, в том числе с организацией потребления на месте, преимущественно узкого ассортимента блюд и изделий несложного изготовления из полуфабрикатов высокой степени готовности, в том числе хлебобулочных и кондитерских изделий, а также напитков, товаров;

1.8. кондитерская – объект общественного питания, предназначенный для изготовления и реализации, в том числе с организацией потребления на месте, как правило, широкого ассортимента кондитерских, хлебобулочных изделий и сладких блюд, а также напитков, товаров;

1.9. кофейня – объект общественного питания, предназначенный для реализации с организацией потребления на месте широкого ассортимента напитков преимущественно из кофе, какао, чая, а также кондитерских, хлебобулочных и других изделий;

1.10. магазин кулинарии – объект общественного питания, в котором осуществляется реализация кулинарной продукции, хлебобулочных и кондитерских изделий, товаров, в том числе с возможной организацией производства и потребления продукции общественного питания непосредственно в таком объекте;

1.11. пиццерия;

1.12. ресторан – объект общественного питания, в котором осуществляется изготовление и реализация с организацией потребления на месте широкого ассортимента блюд и изделий сложного изготовления (в том числе на заказ), напитков, кондитерских и хлебобулочных изделий, товаров, с оказанием дополнительных услуг, в том числе по организации досуга:

1.12.1. вагон-ресторан – ресторан, расположенный в специально оборудованном вагоне поезда, предназначенный для изготовления и (или) реализации с организацией потребления на месте блюд и изделий, напитков, товаров в целях обеспечения питанием пассажиров в пути следования, в том числе с оказанием дополнительных услуг, связанных с осуществлением общественного питания;

1.12.2. ресторан быстрого обслуживания – ресторан, в котором осуществляется изготовление и реализация с организацией потребления на месте преимущественно по методу самообслуживания блюд и изделий быстрого приготовления с использованием полуфабрикатов, напитков и товаров с обеспечением минимальных затрат времени на обслуживание покупателей;

1.12.3. ресторан-пивоварня;

1.12.4. иной;

1.13. столовая – объект общественного питания, в котором осуществляется изготовление и реализация с организацией потребления на месте изготовленных заранее в соответствии с разнообразным по дням недели меню разнообразных блюд и изделий, а также напитков и товаров:

1.13.1. столовая-раздаточная – столовая, предназначенная преимущественно для реализации (раздачи) с организацией потребления на месте блюд и изделий, изготовленных в ином объекте общественного питания, и товаров;

1.13.2. иная;

1.14. фудтрак – передвижной объект общественного питания, представляющий собой транспортное средство и предназначенный для изготовления и (или) реализации преимущественно узкого ассортимента блюд и изделий быстрого изготовления из полуфабрикатов высокой степени готовности, а также напитков и товаров.

2. В зависимости от конструкции:

стационарный;

нестационарный;

передвижной.

3. В зависимости от специализации (от реализуемого ассортимента продукции общественного питания и товаров):

3.1. специализированный:

объект национальной (белорусской) кухни;

объект кухни зарубежных стран;

объект, специализирующийся на изготовлении и продаже продукции общественного питания определенного вида (наименования);

иной;

3.2. неспециализированный.

4. В зависимости от метода обслуживания:

самообслуживания;

индивидуального обслуживания официантами;

обслуживания за стойками (прилавками);

обслуживания по заказам при доставке продукции.

5. В зависимости от места расположения:

на территории объектов придорожного сервиса;

в составе торгового центра;

на торговой площади магазина;

в жилом доме, административном здании, здании вокзала, аэропорта, гостиницы, физкультурно-спортивном сооружении, учреждении образования, организации здравоохранения, иных организациях и объектах;

на автозаправочной станции;

на транспорте (на воздушных, речных и морских судах, поездах);

в иных местах расположения.

6. В зависимости от доступности для покупателей:

общедоступный – доступный для различных контингентов покупателей;

закрытого типа – доступный для определенного контингента покупателей.