ПОСТАНОВЛЕНИЕ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОМИТЕТА СУДЕБНЫХ ЭКСПЕРТИЗ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

1 октября 2021 г. № 5

О порядке обеспечения питанием лиц, содержащихся в судебно-психиатрических экспертных стационарах

Изменения и дополнения:

Постановление Государственного комитета судебных экспертиз Республики Беларусь от 29 июля 2024 г. № 5 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 7/5735 от 13.08.2024 г.) <T22405735>

На основании абзаца двадцать третьего статьи 11 Закона Республики Беларусь от 15 июля 2015 г. № 293-З «О Государственном комитете судебных экспертиз Республики Беларусь» Государственный комитет судебных экспертиз Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:

1. Утвердить Инструкцию о порядке обеспечения питанием лиц, содержащихся в судебно-психиатрических экспертных стационарах (прилагается).

2. Пункт 2 постановления Государственного комитета судебных экспертиз Республики Беларусь от 19 октября 2020 г. № 6 «Об установлении норм материально-бытового обеспечения физических лиц, содержащихся в судебно-психиатрических экспертных стационарах» исключить.

3. Настоящее постановление вступает в силу с 21 октября 2021 г.

СОГЛАСОВАНО

Министерство здравоохранения
Республики Беларусь

Министерство финансов
Республики Беларусь

ИНСТРУКЦИЯ
о порядке обеспечения питанием лиц, содержащихся в судебно-психиатрических экспертных стационарах

1. Настоящая Инструкция определяет порядок обеспечения питанием лиц, содержащихся в судебно-психиатрических экспертных стационарах.

2. Определение организации общественного питания для обеспечения питанием лиц, содержащихся в судебно-психиатрических экспертных стационарах, осуществляется в соответствии с Законом Республики Беларусь от 13 июля 2012 г. № 419-З «О государственных закупках товаров (работ, услуг)».

3. Изготовление питания и доставка готового питания в судебно-психиатрические экспертные стационары осуществляется организацией общественного питания на основании договора, заключенного между организацией общественного питания и центральным аппаратом Государственного комитета судебных экспертиз.

4. Питание лиц, содержащихся в судебно-психиатрических экспертных стационарах, организуется в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями.

5. Лица, содержащиеся в судебно-психиатрических экспертных стационарах, в целях удовлетворения физиологических потребностей организма в пищевых веществах и энергии, с учетом биологических и энергетических затрат организма человека, а также с учетом возраста, стадии течения основного заболевания, наличия сопутствующей патологии обеспечиваются:

питанием базового рациона по нормам бесплатного питания физических лиц, содержащихся в судебно-психиатрических экспертных стационарах, установленным постановлением Государственного комитета судебных экспертиз Республики Беларусь от 19 октября 2020 г. № 6 «Об установлении норм материально-бытового обеспечения физических лиц, содержащихся в судебно-психиатрических экспертных стационарах»;

диетическим лечебным питанием, диетическим профилактическим питанием, дополнительным диетическим питанием или индивидуальным диетическим питанием по перечню стандартных диет и нормам среднесуточных наборов пищевой продукции для одного пациента согласно приложениям 1, 2, 6–10 к Инструкции о порядке организации диетического питания, утвержденной постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 21 ноября 2019 г. № 106 (за исключением базового рациона (диета Б).

6. Питание назначается государственным медицинским судебным экспертом-психиатром судебно-психиатрического экспертного стационара, имеющим квалификацию врача-специалиста в области оказания психиатрической помощи.

Базовый рацион назначается при наличии психических расстройств (заболеваний) либо подозрении на их наличие, состояний и заболеваний, не требующих назначения диетического питания, таких как: острые респираторные заболевания; заболевания органов зрения; заболевания органов пищеварения в стадии ремиссии; острые и хронические заболевания почек с сохранными функциями почек; заболевания нервной системы; травмы опорно-двигательного аппарата; заболевания сердечно-сосудистой системы с нерезким нарушением кровообращения, ишемическая болезнь сердца, атеросклероз сосудов и некоторые другие состояния и заболевания.

В базовом рационе обеспечивается физиологическое содержание белков, жиров и углеводов, с обогащением витаминами, минеральными веществами, растительной клетчаткой (овощи), ограничением азотистых экстрактивных веществ, продуктов, богатых эфирными маслами, исключением острых приправ, шпината, щавеля, копченостей. Блюда готовят в отварном виде, на пару, тушат или запекают. Температура блюд от 15 °C до 60–65 °C.

7. Питание лиц, содержащихся в судебно-психиатрических экспертных стационарах, осуществляется в соответствии с разрабатываемым и утверждаемым организацией общественного питания меню завтраков, обедов, ужинов, сбалансированным с учетом энергетической ценности блюд и соблюдением соответствующих норм среднесуточного набора пищевой продукции.

В случае необходимости при составлении меню завтрака, обеда, ужина на конкретный день может производиться замена пищевой продукции с учетом норм взаимозаменяемости пищевой продукции при приготовлении диетических блюд и норм замены пищевой продукции по белку и углеводам при приготовлении диетических блюд согласно приложениям 20 и 21 к Инструкции о порядке организации диетического питания соответственно.

8. Организация общественного питания обеспечивает производство питания (готовых блюд) с соблюдением соответствующих норм среднесуточного набора пищевой продукции, проводит входной контроль поступающих продуктов, пооперационный контроль в процессе их обработки и подготовки к отпуску, бракераж готовых блюд, осуществляет повседневный контроль качества питания.

9. Руководитель судебно-психиатрического экспертного стационара обеспечивает общий (ежедневный) контроль за организацией питания в судебно-психиатрическом экспертном стационаре, качеством и количеством поступившего в судебно-психиатрический экспертный стационар питания, соблюдение санитарно-эпидемиологических требований при организации питания в судебно-психиатрическом экспертном стационаре.

10. Кратность и место приема пищи определяются правилами внутреннего распорядка соответствующего судебно-психиатрического экспертного стационара.

11. Столовые-раздаточные (раздаточные) обеспечиваются в достаточном количестве необходимым оборудованием и инвентарем, столовой посудой и приборами.

12. Судебно-психиатрические экспертные стационары ежедневно предоставляют в организацию общественного питания, с которой заключен договор, сведения о количестве лиц, состоящих на питании, с указанием базового рациона и (или) стандартных диет, в том числе:

к 8.00 и к 14.00 – основные сведения;

к 6.00 следующих суток – дополнительные сведения.

Сведения, указанные в части первой настоящего пункта, оформляются ответственными медицинскими сестрами (медицинскими братьями) судебно-психиатрических экспертных стационаров по форме согласно приложению в трех экземплярах, один из которых предоставляется в организацию общественного питания, второй в финансово-экономическое подразделение центрального аппарата Государственного комитета судебных экспертиз, третий экземпляр остается в судебно-психиатрическом экспертном стационаре.

Ответственные медицинские сестры (медицинские братья) определяются руководителями судебно-психиатрических экспертных стационаров.

13. Лица, поступившие в судебно-психиатрический экспертный стационар, в день поступления обеспечиваются:

при поступлении с 9.00 до 14.00 – индивидуальным набором пищевой продукции в индивидуальной упаковке, не требующим тепловой обработки, исходя из соответствующих норм среднесуточного набора пищевой продукции (далее – набор продуктов), и ужином;

при поступлении после 14.00 – набором продуктов.

14. Организацией общественного питания отпуск готовых блюд, сухого пайка (хлебобулочные изделия, сливочное масло, сорбит и др.), наборов продуктов производится уполномоченным работникам судебно-психиатрического экспертного стационара на основании товарно-транспортных (товарных) накладных.

15. Руководителем судебно-психиатрического экспертного стационара определяются уполномоченные работники судебно-психиатрического экспертного стационара, которые осуществляют:

приемку питания с контролем фактического количества поставляемых продуктов, готовых блюд по наименованию, количеству и весу в соответствии с товарно-транспортной (товарной) накладной и сведениями о количестве лиц, состоящих на питании;

наблюдение и анализ за качеством поставляемого питания, массой готовых блюд путем выборочного взвешивания;

выдачу питания лицам, содержащимся в судебно-психиатрическом экспертном стационаре, с соблюдением требований законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения.

Форма

СВЕДЕНИЯ
о количестве лиц, состоящих на питании
на __ часов на __ _________________ 20__ г.

___________________________________________________________________________

(полное наименование судебно-психиатрического экспертного стационара)