Об изменении постановления Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 21 ноября 2019 г. № 106

ПОСТАНОВЛЕНИЕ МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

27 мая 2026 г. № 61

На основании подпункта 8.96⁴ пункта 8 Положения о Министерстве здравоохранения Республики Беларусь, утвержденного постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 28 октября 2011 г. № 1446, Министерство здравоохранения Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:

1. Внести в Инструкцию о порядке организации диетического питания, утвержденную постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 21 ноября 2019 г. № 106, следующие изменения:

в пункте 8 слова «приложению 11» заменить словами «приложениям 4 и 11»;

приложение 11 к этой Инструкции изложить в новой редакции (прилагается).

2. Настоящее постановление вступает в силу после его официального опубликования.


Министр	А.В.Ходжаев

СОГЛАСОВАНО

Министерство финансов
Республики Беларусь

Министерство образования
Республики Беларусь

Министерство труда
и социальной защиты
Республики Беларусь

Министерство антимонопольного
регулирования и торговли
Республики Беларусь

Министерство внутренних дел
Республики Беларусь

Министерство спорта
Республики Беларусь

Министерство обороны
Республики Беларусь

Государственный пограничный
комитет Республики Беларусь

Комитет государственной
безопасности Республики Беларусь

Государственный комитет судебных
экспертиз Республики Беларусь

Брестский областной
исполнительный комитет

Витебский областной
исполнительный комитет

Гомельский областной
исполнительный комитет

Гродненский областной
исполнительный комитет

Минский городской
исполнительный комитет

Минский областной
исполнительный комитет

Могилевский областной
исполнительный комитет

Приложение 11

к Инструкции о порядке
организации диетического питания
(в редакции постановления
Министерства здравоохранения
Республики Беларусь
27.05.2026 № 61)

Таблица 1

НОРМЫ
среднесуточного набора пищевой продукции для одного ребенка в домах ребенка, не нуждающегося в питании с повышенным содержанием белка и повышенной калорийностью (нетто, г, мл)


№ п/п	Наименование	Возраст, лет
№ п/п	Наименование	от 1 года до 3 лет	от 3 до 7 лет	от 7 до 14 лет	от 14 до 18 лет
1	Мясо, птица	100	115	125	142
2	Рыба	35	40	50	50
3	Овощи, зелень	190	240	250	270
4	Хлеб пшеничный*	70	100	140	140
5	Хлеб ржаной, из смеси ржаной и пшеничной муки*	30	50	75	100
6	Мука пшеничная	12	12	10	10
7	Крахмал картофельный	3	3	3	3
8	Крупы, макаронные изделия, всего	42	65	80	100
9	Бобовые	2	2	4	6
10	Картофель	140	170	200	225
11	Фрукты	220	240	150	150
12	Сухофрукты, плоды шиповника сушеные	20	20	20	20
13	Соки фруктовые, овощные	150	150	150	150
14	Молоко, смеси (в эквивалентных количествах или в пересчете на восстановленный продукт), кисломолочные продукты (кефир, йогурт и другие)	550	500	500	450
15	Масло сливочное	26	30	35	40
16	Творог	50	55	55	60
17	Сметана	12	15	20	20
18	Сыр	7	10	15	15
19	Яйцо диетическое, столовое (шт.)	0,5	1	1	1
20	Масло растительное	10	15	15	20
21	Сахар, варенье, джем, повидло	25	30	30	30
22	Кондитерские изделия	15	15	15	20
23	Чай	0,2	0,5	0,5	0,5
24	Кофейный напиток, какао	3	3	3	3
25	Соль (допускается дифференцированное использование – 70 % для приготовления блюд, 30 % – для индивидуального досаливания)	3	5	5	5
26	Аскорбиновая кислота	0,045	0,05	0,065	0,07

______________________________

* С учетом фактического потребления.

Таблица 2

ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
среднесуточного набора пищевой продукции для одного ребенка в домах ребенка, не нуждающегося в питании с повышенным содержанием белка и повышенной калорийностью


№ п/п	Наименование	Возраст, лет
№ п/п	Наименование	от 1 года до 3 лет	от 3 до 7 лет	от 7 до 14 лет	от 14 до 18 лет
1	Белки – Б (всего, г)	65–75	75–85	80–98	93–105
1	в том числе животного происхождения	45–53	48–56	52–58	56–63
2	Жиры – Ж (всего, г)	65–75	75–85	80–98	93–105
2	в том числе растительного происхождения	16–23	18–26	19–29	23–30
3	Углеводы – У (всего, г)	270–315	300–350	320–380	370–420
4	Энергетическая ценность (ккал)	1900–2250	2050–2550	2320–2750	2689–3045

Таблица 3

НОРМЫ
среднесуточного набора пищевой продукции на одного ребенка в домах ребенка, нуждающегося в питании с повышенным содержанием белка и повышенной калорийностью (нетто, г, мл)


№ п/п	Наименование	Возраст, лет
№ п/п	Наименование	от 1 года до 3 лет	от 3 до 7 лет	от 7 до 14 лет	от 14 до 18 лет
1	Мясо, птица	117	130	150	174
2	Рыба	40	40	50	70
3	Овощи, зелень	250	300	350	400
4	Хлеб пшеничный**	100	120	150	175
5	Хлеб ржаной, из смеси ржаной и пшеничной муки**	75	100	100	150
6	Мука пшеничная	15	20	20	20
7	Крахмал картофельный	3	3	5	5
8	Крупы, макаронные изделия, всего	70	80	100	120
9	Бобовые	2	2	4	6
10	Картофель	200	225	225	240
11	Фрукты	150	200	200	200
12	Сухофрукты, плоды шиповника сушеные	20	20	20	20
13	Соки фруктовые, овощные	150	200	200	200
14	Молоко, смеси (в эквивалентных количествах или в пересчете на восстановленный продукт), кисломолочные продукты (кефир, йогурт и другие)	500	500	500	500
15	Масло сливочное	30	30	35	40
16	Творог	60	60	70	70
17	Сметана	10	15	20	25
18	Сыр	7	10	15	15
19	Яйцо диетическое, столовое (шт.)	0,5	1	1	1
20	Масло растительное	15	20	30	30
21	Сахар, варенье, джем, повидло	30	35	45	45
22	Кондитерские изделия	15	15	15	20
23	Чай	0,5	0,5	0,5	0,5
24	Кофейный напиток, какао	3	3	3	3
25	Соль (допускается дифференцированное использование – 70 % для приготовления блюд, 30 % – для индивидуального досаливания)	3	5	5	5
26	Аскорбиновая кислота	0,045	0,05	0,065	0,07

______________________________

** С учетом фактического потребления.

Таблица 4

ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
среднесуточного набора пищевой продукции для одного ребенка в домах ребенка, нуждающегося в питании с повышенным содержанием белка и повышенной калорийностью


№ п/п	Наименование	Возраст, лет
№ п/п	Наименование	от 1 года до 3 лет	от 3 до 7 лет	от 7 до 14 лет	от 14 до 18 лет
1	Белки – Б (всего, г)	70–80	80–90	90–105	105–115
1	в том числе животного происхождения	49–56	50–59	54–63	63–69
2	Жиры – Ж (всего, г)	65–75	80–90	90–100	100–110
2	в том числе растительного происхождения	17–23	20–27	23–30	25–33
3	Углеводы – У (всего, г)	283–325	310–85	380–420	395–440
4	Энергетическая ценность (ккал)	1995–2588	2230–2710	2650–2906	2900–3195