ПОСТАНОВЛЕНИЕ СОВЕТА МИНИСТРОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
5 августа 2026 г. № 400
Об изменении постановлений Совета Министров Республики Беларусь
На основании частей второй и четвертой пункта 8 статьи 40 Кодекса Республики Беларусь об образовании, абзаца второго подпункта 2.1 пункта 2 общих санитарно-эпидемиологических требований к содержанию и эксплуатации капитальных строений (зданий, сооружений), изолированных помещений и иных объектов, принадлежащих субъектам хозяйствования, утвержденных Декретом Президента Республики Беларусь от 23 ноября 2017 г. № 7, Совет Министров Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:
1. Внести изменения в следующие постановления Совета Министров Республики Беларусь:
1.1. в постановлении Совета Министров Республики Беларусь от 27 апреля 2013 г. № 317 «О нормах питания и денежных нормах расходов на питание обучающихся»:
в пункте 2:
в части второй подпункта 2.1:
абзац первый после слов «6–8 часов)» дополнить словами «как рекомендованные»;
абзацы второй–четвертый изложить в следующей редакции:
«второго завтрака (ужина) либо полдника (при организации одноразового питания) – для обучающихся I–V классов (от 6 до 11 лет)* – 440–550 ккал, VI–VIII классов (от 11 до 14 лет) – 495–620 ккал, IX–XI классов (от 14 до 18 лет) – 540–675 ккал;
обеда – для обучающихся I–V классов (от 6 до 11 лет)* – 660–770 ккал, VI–VIII классов (от 11 до 14 лет) – 745–870 ккал, IX–XI классов (от 14 до 18 лет) – 810–945 ккал;
полдника (при организации двухразового питания) – для обучающихся I–V классов (от 6 до 11 лет)* – 220–330 ккал, VI–VIII классов (от 11 до 14 лет) – 250–375 ккал, IX–XI классов (от 14 до 18 лет) – 270–405 ккал;»;
подпункт 2.8 изложить в следующей редакции:
«2.8. при организации питания в учреждениях образования для обучающихся в возрасте 5 лет допускается применение норм питания и денежных норм расходов на питание обучающихся, установленных в соответствии с подпунктом 1.6 пункта 1 настоящего постановления (для обучающихся I–V классов от 6 до 11 лет) и подпунктами 1.7–1.10, 1.12, 1.15, 1.16 пункта 1 настоящего постановления (для обучающихся возрастной группы 6–10 лет);»;
дополнить пункт подпунктом 2.10 следующего содержания:
«2.10. денежные нормы расходов на питание обучающихся, установленные настоящим постановлением:
с 1 января 2027 г. подлежат ежегодной индексации нарастающим итогом на величину индекса потребительских цен по группе «Продукты питания и безалкогольные напитки», рассчитываемого Национальным статистическим комитетом за ноябрь текущего года по отношению к ноябрю предыдущего года;
действуют на протяжении следующего года с 1 января по 31 декабря календарного года;
размещаются на официальном сайте Министерства образования в глобальной компьютерной сети Интернет не позднее 31 декабря текущего года;
округляются до двух десятичных знаков после запятой при их индексации.»;
пункт 5 исключить;
в таблице 2 приложения 1 к этому постановлению цифры «3,96», «5,09», «5,2» и «6,3» заменить соответственно цифрами «4,16», «5,34», «5,46» и «6,62»;
в таблице 2 приложения 2 к этому постановлению цифры «6,58», «8,13» и «8,09» заменить соответственно цифрами «6,91», «8,54» и «8,49»;
в таблице 2 приложения 3 к этому постановлению цифры «4,39», «5,43», «5,69» и «6,81» заменить соответственно цифрами «4,61», «5,7», «5,97» и «7,15»;
в таблице 2 приложения 4 к этому постановлению цифры «6,7», «8,38» и «8,32» заменить соответственно цифрами «7,04», «8,8» и «8,74»;
в таблице 2 приложения 5 к этому постановлению цифры «4,64», «5,19», «5,69», «6,03», «6,31», «7,21», «7,81», «8,19», «7,81», «8,49», «9,28» и «9,85» заменить соответственно цифрами «4,87», «5,45», «5,97», «6,33», «6,63», «7,57», «8,2», «8,6», «8,2», «8,91», «9,74» и «10,34»;
приложение 6 к этому постановлению изложить в новой редакции (прилагается);
в приложении 7 к этому постановлению:
в таблице 2 цифры «7,9», «8,0» и «8,94» заменить соответственно цифрами «8,3», «8,4» и «9,39»;
в таблице 4 цифры «9,89» и «10,58» заменить соответственно цифрами «10,38» и «11,11»;
в таблице 2 приложения 8 к этому постановлению цифры «9,33», «10,01» и «10,05» заменить соответственно цифрами «9,8», «10,51» и «10,55»;
в таблице 2 приложения 9 к этому постановлению цифры «9,6», «10,38» и «10,45» заменить соответственно цифрами «10,08», «10,9» и «10,97»;
в таблице 2 приложения 10 к этому постановлению цифры «9,17», «9,72» и «10,12» заменить соответственно цифрами «9,63», «10,21» и «10,63»;
в таблице 2 приложения 11 к этому постановлению цифры «3,44» и «7,34» заменить соответственно цифрами «3,61» и «7,71»;
в таблице 2 приложения 12 к этому постановлению цифры «5,09», «5,92» и «6,45» заменить соответственно цифрами «5,34», «6,22» и «6,77»;
в таблице 2 приложения 13 к этому постановлению цифры «8,01», «8,3» и «8,64» заменить соответственно цифрами «8,41», «8,72» и «9,07»;
в таблице 2 приложения 14 к этому постановлению цифры «8,05», «8,79» и «9,38» заменить соответственно цифрами «8,45», «9,23» и «9,85»;
в таблице 2 приложения 15 к этому постановлению цифры «8,02», «10,49», «11,48» и «12,64» заменить соответственно цифрами «8,42», «11,01», «12,05» и «13,27»;
в приложении 16 к этому постановлению цифры «6,05», «7,25», «9,65» и «13,79» заменить соответственно цифрами «6,35», «7,61», «10,13» и «14,48»;
1.2. в специфических санитарно-эпидемиологических требованиях к содержанию и эксплуатации учреждений образования, утвержденных постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 7 августа 2019 г. № 525:
пункт 147 изложить в следующей редакции:
«147. При организации питания детей учитываются научно обоснованные принципы питания к выбору пищевых продуктов и употреблению их в пищу (принципы детской диететики).
Горячее питание должно осуществляться по дневным (суточным) рационам на основе примерных, как правило, двухнедельных рационов (далее – примерные рационы), разработанных учреждениями или субъектами общественного питания и утвержденных руководителем учреждения и субъекта общественного питания. Примерные рационы могут быть иной продолжительности.
Примерные рационы должны разрабатываться на основании установленных норм физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных возрастных групп (от 1 года до 3 лет, от 3 до 7 лет, от 7 до 11 лет, от 11 до 14 лет, от 14 до 18 лет) с учетом:
установленных норм питания для детей в разных типах (видах) учреждений;
технологических карт, утвержденных в порядке, установленном техническими нормативными правовыми актами, и (или) сборников технологических карт блюд и изделий (для детей раннего и дошкольного возраста, учреждений общего среднего и профессионально-технического образования, диетического питания);
рационального распределения общей калорийности суточного рациона по приемам пищи: завтрак – 20–25 процентов, обед – 30–35 процентов, полдник – 10–15 процентов, ужин – 20–25 процентов, второй ужин – 8–10 процентов;
вкусовых предпочтений обучающихся в рамках соблюдения принципов здорового питания.
Разработанные примерные рационы могут корректироваться по мере необходимости.
Допускается разрабатывать примерные рационы для обучающихся I–V классов (от 6 до 11 лет) по нормам физиологической потребности в пищевых веществах и энергии для возрастной группы от 7 до 11 лет.
В учреждениях общего среднего образования (кроме училищ олимпийского резерва), специального образования при освоении образовательных программ общего среднего образования одно-, двух-, трехразовое питание осуществляется по классам: I–V классы (от 6 до 11 лет), VI–VIII классы (от 11 до 14 лет), IX–XI классы (от 14 до 18 лет).
В учреждениях с круглосуточным пребыванием не позднее чем за один час до сна дети должны получать кисломолочный напиток с мучным кондитерским изделием.
Примерные рационы в детских деревнях (городках) используются в качестве методического материала.
В учреждениях дошкольного образования при 3-разовом питании (9–10,5-часовой режим пребывания) полдник должен составлять 20–25 процентов от суточной физиологической потребности ребенка в энергии.
Виды приемов пищи в учреждениях при одно-, двух-, трехразовом питании определяются с учетом режима деятельности учреждения. При организации одноразового питания в начальных школах, базовых школах, средних школах, гимназиях, лицеях одноразовое питание предоставляется в виде второго завтрака либо полдника калорийностью не менее 20–25 процентов от суточной физиологической потребности ребенка в энергии.
Калорийность дневного (суточного) рациона при трех-, четырех-, пятиразовом питании ежедневно, при двухразовом питании (в случае получения второго завтрака и обеда или обеда и ужина) в среднем за неделю должна обеспечиваться за счет белков на 10–15 процентов, жиров – на 30–32 процента, углеводов – на 55–60 процентов.
В период неисправности электрического торгово-технологического оборудования, недопоставок пищевых продуктов или по другим обоснованным причинам производится замена блюд, равнозначных по пищевой и энергетической ценности.
В пути следования на транспорте или во время походов и экскурсий для детей должны быть организованы питание и питьевой режим с использованием упакованной питьевой воды.»;
в пункте 148 слова «рационов (блюд)» заменить словами «дневного (суточного) рациона из не менее чем двух вариантов»;
в части первой пункта 150:
слово «двухнедельных» исключить;
цифру «2» заменить цифрой «3»;
пункт 152 изложить в следующей редакции:
«152. Питание детей должно быть щадящим по химическому составу и способам приготовления.
Способами приготовления блюд должны преимущественно являться запекание, варение, приготовление на пару.
Используемое для приготовления пищи продовольственное сырье должно отвечать установленным требованиям к продовольственному сырью для питания детей в соответствии с техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), принятым Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880.
При приготовлении блюд используются:
диетические яйца;
субпродукты (свиные и говяжьи сердце, печень, язык);
тушки цыплят и цыплят-бройлеров, индейки потрошеные первого сорта или отдельные их части (бедро, голень, грудка, филе);
колбасы и сосиски вареные с маркировкой для детей дошкольного и школьного возраста или высшего сорта при условии их соответствия по требованиям безопасности и пищевой ценности продукции для детей дошкольного и школьного возраста (как правило, не более одного раза в неделю в учреждениях для детей с дневным пребыванием детей, двух раз в неделю – с круглосуточным пребыванием детей);
крупнокусковые и мелкокусковые бескостные натуральные полуфабрикаты из свинины, говядины или телятины;
полукопченые колбасные изделия для детского питания (от 6 лет);
мясные (рыбные, мучные, овощные и иные) полуфабрикаты высокой степени готовности (при использовании) с маркировкой для детей дошкольного и школьного возраста или отвечающие требованиям к продукции для детей;
из жиров – масло из коровьего молока и масло растительное;
майонез для детей от 10 лет, отвечающий установленным для детей школьного возраста требованиям безопасности.
В питании детей используются:
соки с маркировкой для питания детей (раннего, дошкольного и школьного возраста);
из числа сахаристых кондитерских изделий – богатые пектином кондитерские изделия (зефир, мармелад, джем, пастила и аналогичные изделия);
йодированная соль;
преимущественно охлажденные, а не замороженные мясные полуфабрикаты.
В питании детей не должны использоваться пищевые продукты:
указанные в перечне пищевых продуктов, не учитывающих принципы детской диететики, согласно приложению 23;
содержащие красители, запрещенные в производстве пищевой продукции, согласно приложению 9 к техническому регламенту Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012), принятому Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20 июля 2012 г. № 58;
указанные в перечне пищевых продуктов, не используемых в питании детей в целях профилактики острых кишечных инфекций, согласно приложению 24.»;
пункт 154 изложить в следующей редакции:
«154. В учреждениях для детей в качестве дополнительного к горячему питанию допускается организовывать буфеты, кафе и кафетерии, устанавливать вендинговые аппараты.
Ассортимент буфетов, кафетериев, вендинговых аппаратов в учреждениях для детей определяется с учетом принципов детской диететики, профилактики микронутриентной недостаточности среди детей, соблюдения установленных производителем условий хранения пищевых продуктов и с включением преимущественно пищевых продуктов, предназначенных для питания детей дошкольного и школьного возраста или отвечающих требованиям к данным пищевым продуктам, установленным обязательными для соблюдения техническими нормативными правовыми актами.
Через вендинговые аппараты допускается реализация пищевых продуктов промышленного изготовления, в том числе обогащенных микронутриентами (витаминизированных), в потребительской (мелкоштучной) упаковке (соки, стерилизованное молоко, питьевая негазированная вода, орехи (кроме арахиса), сухофрукты, кондитерские изделия) при соблюдении требований к условиям хранения и срокам годности.»;
в приложении 23 к этим специфическим санитарно-эпидемиологическим требованиям:
в названии приложения слова «отвечающих принципам» заменить словами «учитывающих принципы»;
1.3. в постановлении Совета Министров Республики Беларусь от 14 октября 2019 г. № 694 «Об организации питания обучающихся»:
в Положении об организации питания обучающихся, получающих общее среднее, специальное образование на уровне общего среднего образования, утвержденном этим постановлением:
в пункте 18:
часть первую изложить в следующей редакции:
«18. Питание обучающимся предоставляется в соответствии с примерными, как правило, двухнедельными рационами питания (далее – примерные рационы).»;
из частей второй–четвертой слово «двухнедельные» исключить;
из части первой пункта 19 слово «двухнедельных» исключить;
в абзаце втором части первой пункта 23 слова «блюд по меню завтрашнего дня» заменить словами «дневного (суточного) рациона»;
в Положении об обеспечении и организации питания обучающихся, осваивающих содержание образовательной программы дополнительного образования одаренных детей и молодежи в учреждении образования «Национальный детский технопарк», утвержденном этим постановлением:
в пункте 7:
часть первую изложить в следующей редакции:
«7. Питание обучающимся предоставляется в соответствии с примерными, как правило, двухнедельными рационами питания (далее – примерные рационы).»;
из частей второй–четвертой слово «двухнедельные» исключить;
из пункта 9 слово «двухнедельных» исключить;
в абзаце втором части первой пункта 12 слова «блюд по меню завтрашнего дня» заменить словами «дневного (суточного) рациона».
2. Настоящее постановление вступает в силу с 1 сентября 2026 г.
Премьер-министр Республики Беларусь |
А.Турчин |
|
к постановлению |
НОРМЫ ПИТАНИЯ И ДЕНЕЖНЫЕ НОРМЫ РАСХОДОВ
на питание обучающихся в начальных школах, базовых школах, средних школах, гимназиях, лицеях, гимназиях-колледжах искусств и учреждениях высшего образования при освоении содержания образовательных программ общего среднего образования, образовательных программ специального образования на уровне общего среднего образования, специальных школах, в том числе группах продленного дня, при освоении содержания образовательной программы среднего образования с длительностью пребывания 8–10,5 часа (трехразовое питание)
Таблица 1
Нормы питания
(масса продуктов нетто (г, мл) в день на одного обучающегося)
Группы и виды продуктов |
Обучающиеся |
||
I–V классы (от 6 до 11 лет) |
VI–VIII классы (от 11 до 14 лет) |
IX–XI классы (от 14 до 18 лет) |
|
1. Хлеб пшеничный* |
55,0 |
70,0 |
90,0 |
2. Хлеб ржаной* |
45,0 |
60,0 |
80,0 |
3. Мука пшеничная |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
4. Крахмал картофельный* |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
5. Макаронные изделия |
10,0 |
10,0 |
12,0 |
6. Крупы |
35,0 |
40,0 |
40,0 |
7. Бобовые |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
8. Картофель |
120,0 |
130,0 |
140,0 |
9. Овощи |
150,0 |
160,0 |
170,0 |
10. Томат-пюре* |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
11. Фрукты |
160,0 |
200,0 |
200,0 |
12. Сухофрукты** |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
13. Соки*** |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
14. Мясо |
50,0 |
60,0 |
65,0 |
15. Птица |
25,0 |
30,0 |
35,0 |
16. Субпродукты (печень, язык, сердце) |
5,0 |
5,0 |
5,0 |
17. Колбасные изделия |
10,0 |
15,0 |
20,0 |
18. Молоко и кисломолочные продукты |
180,0 |
200,0 |
200,0 |
19. Масло сливочное |
13,0 |
15,0 |
16,0 |
20. Творог |
32,0 |
32,0 |
35,0 |
21. Сметана |
13,0 |
15,0 |
15,0 |
22. Сыр |
15,0 |
20,0 |
20,0 |
23. Яйцо |
30,0 |
33,0 |
33,0 |
24. Рыба |
10,0 |
10,0 |
15,0 |
25. Масло растительное |
12,0 |
12,0 |
13,0 |
26. Майонез |
– |
2,0 |
3,0 |
27. Сахар |
29,0 |
29,0 |
29,0 |
28. Кондитерские изделия (мучные кондитерские изделия, зефир, мармелад, варенье, джем) |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
29. Дрожжи* |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
30. Чай* |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
31. Кофейный напиток* |
1,6 |
1,6 |
1,6 |
32. Какао* |
0,8 |
0,8 |
0,8 |
33. Соль |
3,0 |
3,8 |
4,2 |
34. Лимонная кислота* |
0,2 |
0,2 |
0,3 |
35. Аскорбиновая кислота, мг |
50,0 |
50,0 |
70,0 |
36. Морская капуста**** |
10,0 |
10,0 |
12,0 |
______________________________
* Нормы хлеба пшеничного, хлеба ржаного, крахмала картофельного, томат-пюре, дрожжей, чая, кофейного напитка, какао, лимонной кислоты являются рекомендуемыми.
При использовании хлебобулочных изделий собственного производства нормы хлеба пшеничного уменьшаются, а нормы на необходимые для их изготовления продукты увеличиваются.
** Допускается сезонная замена сухофруктов свежими фруктами.
*** При организации питания в учреждениях образования, расположенных на территории радиоактивного загрязнения, используются преимущественно соки с мякотью.
**** При организации питания в учреждениях образования, расположенных на территории радиоактивного загрязнения.
Таблица 2
Денежные нормы расходов на питание
(рублей)
Обучающиеся |
В день на одного обучающегося |
I–V классы (от 6 до 11 лет) |
5,3 |
VI–VIII классы (от 11 до 14 лет) |
5,8 |
IX–XI классы (от 14 до 18 лет) |
6,25 |
