Организация закупает овощи для последующей переработки (очистка и вакуумная упаковка в полиэтиленовые пакеты) за наличные денежные средства у фермеров-физлиц.

Необходимы ли санитарно-гигиенические удостоверения, а также справки о наличии у этих физлиц личного подсобного хозяйства?

Как отразить в бухгалтерском учете закупку овощей и реализацию готовой овощной продукции?