Правовое регулирование организации питьевого режима и питания работников

Материал подготовлен с использованием правовых актов по состоянию на 14 декабря 2017 г.

Освещаются основные санитарно-гигиенические и нормативные требования к организации питьевого режима и питания работников на производстве, на необустроенных производственных объектах и в полевых условиях.

ПРАВОВОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ

● Закон от 23.06.2008 № 356-З «Об охране труда» (далее – Закон № 356-З)

● постановление Совета Министров от 07.02.2012 № 127 «О создании условий для питания работников» (далее – Постановление № 127)

● СанПиН «Требования к условиям труда работающих и содержанию производственных объектов», утв. постановлением Минздрава от 08.07.2016 № 85 (далее – СанПиН № 85)

● СанПиН «Требования к организациям, осуществляющим сельскохозяйственную деятельность», утв. постановлением Минздрава от 08.02.2016 № 16 (далее – СанПиН № 16)

● Положение о порядке организации общественного питания в производственных организациях, утв. постановлением Минторга от 05.05.2007 № 27

● СанПиН 2.1.4 «Питьевая вода и водоснабжение населенных мест. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Санитарные правила и нормы СанПиН 10-124 РБ 99», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача от 19.10.1999 № 46 (далее – СанПиН 10-124 РБ 99)

● ТКП 45-1.03-40-2006 «Безопасность труда в строительстве. Общие требования», утв. приказом Минстройархитектуры от 27.11.2006 № 334 (далее – ТКП 45-1.03-40-2006)

● СанПиН «Требования к организации и ведению работ в условиях нагревающего микроклимата», утв. постановлением Минздрава от 28.12.2015 № 136 (далее – СанПиН № 136)

Соблюдение субъектами хозяйствования требований в т.ч. вышеуказанных НПА и ТНПА позволяет минимизировать неблагоприятное воздействие производственных факторов на здоровье работников, снизить общую и предотвратить профессиональную заболеваемость.

Минтруда и соцзащиты во взаимодействии с Федерацией профсоюзов Беларуси установлен постоянный контроль за состоянием созданных юрлицами условий для питания работников.

Согласно Постановлению № 127 республиканскими органами госуправления и иными госорганизациями, подчиненными Правительству, облисполкомами и Мингорисполкомом принимаются меры по созданию юрлицами всех форм собственности условий для питания работников.

Постановлением № 127 устанавливается необходимость создания юрлицами условий для питания работников путем организации:

● работы объекта общепита;

● оборудования помещения для приема пищи;

● доставки питания по заказам работников;

● выездного обслуживания организациями, специализирующимися на оказании услуг общепита;

● применения других форм обслуживания.

Нанимателям и профсоюзным организациям рекомендовано включать в коллективные договоры вопросы создания условий для питания работников и удешевления его стоимости.

Для реализации норм Постановления № 127 необходимо провести ряд организационных мероприятий.

В первую очередь должны быть внесены изменения в действующие в организации ЛНПА. Также целесообразно разработать положение о создании условий для питания работников или отдельный приказ соответствующего содержания.

Санитарно-бытовые помещения

В соответствии со ст. 30 Закона № 356-З нанимателями оборудуются с учетом характера производства санитарно-бытовые помещения (гардеробные, умывальные, туалеты, душевые, комнаты личной гигиены, помещения для приема пищи (столовые), обогревания, отдыха, обработки, хранения и выдачи средств индивидуальной защиты и др.), оснащенные необходимыми устройствами и средствами, организуется питьевое водоснабжение. В цехах с избытками тепла работники обеспечиваются подсоленной газированной или минеральной водой. Нормы обеспечения и требования к указанным помещениям, устройствам и средствам устанавливаются соответствующими НПА, в т.ч. ТНПА.

Главой 7 СанПиН № 85 регламентируются требования к организации санитарно-бытовых помещений.

Помимо условий по организации питания, установленных Постановлением № 127, на производственных объектах должны быть созданы условия для обеспечения полного набора санитарно-бытовых помещений.

Санитарно-бытовые и вспомогательные помещения, их состав, размещение, размеры и оборудование должны соответствовать ТНПА и СанПиН № 85.

При расчете площадей санитарно-бытовых помещений и их оборудования необходимо учитывать также лиц, проходящих производственную практику или временно привлекающихся к работе.

В санитарно-бытовых помещениях после каждой смены работников должны производиться влажная уборка и проветривание.

Уборочный инвентарь, моющие средства и средства дезинфекции должны храниться в специально выделенном помещении (месте), оборудованном полками и (или) стеллажами, имеющими гигиеническое покрытие, обеспечивающее их легкую очистку.

Уборочный инвентарь для туалетов должен иметь маркировку, соответствующую его назначению, и храниться изолированно от другого уборочного инвентаря. После окончания уборки весь уборочный инвентарь должен промываться водой с добавлением моющих средств и обрабатываться средствами дезинфекции, разрешенными к применению в порядке, установленном законодательством, в соответствии с инструкциями по их применению.

Использование санитарно-бытовых помещений производственного объекта не по назначению не допускается.

Объекты общепита на производстве

Объекты общепита могут размещаться в составе бытовых помещений или в отдельно стоящих строениях производственного объекта.

Число посадочных мест должно быть предусмотрено с учетом количества работников на производственном объекте в наиболее многочисленную смену.

У входа в объект общепита должны быть установлены и функционировать:

● вешалки для спецодежды;

● умывальные раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через стационарный смеситель;

● дозатор с жидким мылом;

● полотенца разового использования или электрополотенца для рук.

Комната приема пищи оборудуется умывальником с подводкой горячей и холодной воды, нагревательными устройствами, холодильником, посудой, мебелью.

Работники с разъездным характером труда и работники на необустроенных производственных объектах должны быть обеспечены горячим питанием путем доставки к объектам общепита и (или) организации мест для приема пищи, оборудованных в непосредственной близости от рабочих мест.

Места для приема пищи, оборудованные в непосредственной близости от рабочих мест, должны быть обеспечены установками для соблюдения правил личной гигиены (доставка питьевой воды во флягах для мытья рук, мыла, разовых полотенец).

Транспортировка готовых блюд к месту приема пищи, оборудованному в непосредственной близости от рабочих мест, должна осуществляться в термосах или термоконтейнерах.

Организация питьевого режима

Закон № 356-З регламентирует нанимателям оборудовать с учетом характера производства питьевое водоснабжение. В цехах с избытками тепла работники должны обеспечиваться подсоленной газированной или минеральной водой. Нормы обеспечения и требования к указанным устройствам и средствам устанавливаются соответствующими НПА, ТНПА.

Работники с разъездным характером труда и работники на необустроенных производственных объектах должны быть обеспечены питьевой бутилированной водой.

Транспортные средства для работников производственных объектов с разъездным характером труда так же должны быть обеспечены бутилированной водой.

В помещении для обогрева работников устанавливаются помимо мебели умывальник с подводкой горячей и холодной воды питьевого качества.

Согласно п. 45 СанПиН № 16 вода, используемая для питьевых и хозяйственно-бытовых нужд организации, должна:

● поставляться в достаточном количестве;

● соответствовать СанПиН, устанавливающим санитарно-эпидемиологические требования к системам централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения.

Кабины сельхозмашин должны снабжаться термосами для питьевой воды в соответствии с п. 111 СанПиН № 16.

В силу п. 137 СанПиН № 16 места для приема пищи в полевых условиях должны быть обеспечены установками для соблюдения правил личной гигиены (доставка питьевой воды во флягах для мытья рук, мыла, разовых полотенец).

На стройплощадках, производственных территориях, участках работ и рабочих местах при проведении строительных работ согласно подп. 6.2.9 п. 6 ТКП 45-1.03-40-2006 работники должны быть обеспечены питьевой водой, качество которой должно соответствовать СанПиН 10-124 РБ 99.

На основании подп. 7.13 п. 7 ТКП 45-1.03-40-2006 для обеспечения работников питьевой водой, соответствующей требованиям действующих НПА и ТНПА, должна использоваться существующая в районе строительства постоянная или временная сеть водопровода. Питьевые установки должны находиться на расстоянии не более 75 м от рабочих мест в помещении и не более 150 м от рабочих мест на стройплощадке.

В случае невозможности устройства централизованного водоснабжения работники обеспечиваются привозной питьевой водой.

Рабочие места, находящиеся над планировочной площадкой на высоте более 10 м, необходимо обеспечивать питьевой водой из расчета не менее 3 л на 1 чел.

В этом случае вода доставляется в баках с фонтанирующими насадками, групповых или индивидуальных термосах, флягах.

При работах в условиях нагревающего микроклимата работники должны быть обеспечены питьевой водой с температурой жидкости в пределах 8–20 °C. При отсутствии хозяйственно-питьевого водопровода работники должны быть обеспечены бутилированной питьевой водой в количестве не менее 3 л в смену на одного работника.

Для работающих в условиях нагревающего микроклимата должны быть оборудованы сатураторные установки, кулеры и другие питьевые установки, расположенные не далее 75 м от рабочих мест.

Питьевые установки должны быть установлены в:

● гардеробных;

● пунктах питания;

● медпунктах;

● комнатах и местах отдыха работников;

● укрытиях от солнечной радиации.